Seit ich mich in Jakarta in den Flieger gesetzt habe, fragt mich niemand mehr, ob ich schon gegessen habe. Darum, nur so aus Selbstkasteiung: 5 Gründe, warum Indonesien ein Paradies für Schlemmer ist.
- Viel Leistung, wenig Preis
Ein richtig, RICHTIG leckeres Reisgericht mit Gemüse und etwas Fleisch gibt es ab 4.000 Indonesische Rupien. Das sind nicht mal 50 Cent. - So viel Vielfalt, es ist zum Weinen
Von simpel bis Sterne, von traditionell bis Fusion, von scharf bis sweet, von Spare Ribs bis Seafood. Jede Speise hat Varianten und ihre stadtweit bekannten Meister. Plus: Die japanische, chinesische und koreanische Küche sind hier prominent vertreten – und mindestens/leider zwei Klassen besser und vielfältiger als hierzulande. - Schlemmen 24/7
Zeit spielt kaum eine Rolle, wenn es ums Essen geht. Ich meine: Wir reden über Asiaten – es geht ums ESSEN! Da wird nicht geschertzt. Also: In den Städten findest Du zu fast jeder Stunde Dein Nasi Goreng (Bratreis) zum Niederknien. Und von Nachtmärkten möchte ich gar nicht schreiben. - Leicht (und trotzdem dick)
Viel Gemüse, und im Vergleich zu Deutschland recht wenig Fleisch. Indonesiens Küche ist an und für sich leicht und gesund. Klar, die frittieren auch gern, und Ayam Goreng (Broiler) ist der Hit dort drüben, aber es ist durchaus möglich ohne Mehrgewicht aus Indonesien zurückzukehren. (Es ist aber nicht sehr wahrscheinlich.) - Dreimal warm – das schaffst Du!
Ein Glück gibt es drei warme Mahlzeiten pro Tag. In Indonesien greifst Du gleich am Morgen mit einem Soto-Süppchen, Reisbrei oder Nasi Campur ins Geschehen ein!
Yogjakarta: Endlich wieder chinesisch. Wan Tan, Kankung, gebackener Honig-Fisch und eingelegtes Rind.
Mit Honig glasierte Garnelen im Teigmantel. Die knusprige Haut wird mitgegessen!
Satay-Action auf dem Nachtmarkt in Surabaya.
Mit Schranke! Indonesische Pommes… 100%-Kartoffelgarantie.
Arrangierte Satay-Spieße pre-BBQ (looks like Mikado!).
Ayam Goreng mit Sambal Tomat: I firmly believe I could it eat it every single day.
Schon optisch eine Freude: Gebratene Klebreistaschen.
Chinesische Spinatnudelsuppe mit Char Siu (Pork) und Veggies.
Fischkopf-Delikatesse im Padang-Lokal (I skipped that.)
Kartoffeln (eine Seltenheit in der indoneischen Küche), Karotten, bissel Grünzeug und ein Ochsenschwanz.
Pak Ruk heißt das Bakso-Lokal in Solo: Mein Onkel meint, die Fleischbällchen seien zu fettig. I disagree.
Selig in Solo: Beste Bakso-Suppe der Welt. (Der feurige Sambal verschlägt einem aber die Sprache…)
Der Topf der schwimmenden Rindfleischbällchen,
Serviert mit Reisnudeln, Röst- und Frühlingszwiebeln.
Satay aus Kobrafleisch – I passed on that, too.
Etwas blass, aber stark im Geschmack: Soto Ayam – eine meiner Lieblingssuppen.
Cannot go ten days without some Japanese food. (The crab salad was better than the lobster one)
Another japanese delight: Glasierter gegrillter Heilbutt.
Nasi Campur, best for breakfast.
Hard 2 eat, but oh so yummy: Black Pepper Crab.
Vorgekochte Spare Ribs im Naughty Nouris in Ubud auf Bali.
Holy shit, look at the marinade!
Da brutzeln sie. The thought of being so far away from these ribs makes me sad.
Grill-Mistress doing her thang.
The final product is lifechanging.
Gefüllte Krebs-Krokette auf Salat im Café Wayan in Ubud.
Beach-Snack in Kuta auf Bali: Gegrillter Mais mit Chili-Butter-Sauce.
Bubur-Reisbrei mit Seafood. I never was a fan, now I am.
Eine „Soße“ aus Seafood (Muscheln, Tintenfisch, Garnelen), Pilzen und Gemüse für das Bubur…
Nasi Goreng – the classic dish out of Indonesia.
Superzartes, geschmortes Rindfleisch auf Tomaten-Sambal.
China-Cuisine – gedämpfte Goldmakrele (Mahi-Mahi) unter einem Lauchberg und in Soja-Sauce. Festes weißes Fleisch, so good.
Babi Guling: Spanferkel-Schweinereien bei Ibu Oka in Ubud.
I love me some Kangkung (Wasserspinat) with Chili.
Mein täglich Brot auf Bali: Udang bakar (of course mit Sambal Tomat!)
Chez Mùlda 